Hal ini karena daging yang digunakan untuk sate yaitu daging kambing usia muda. Selain sate kambing, di sini juga menyediakan sop kambing, garang asem, dan gule atau gulai. Harga makanan yang ditawarkan di sini mulai dari Rp 30.000 hingga Rp 110.000. Lokasinya ada di Jalan Kapten Ismail Nomor 5, Tegalsari, Tegal Barat, Kota Tegal, Jawa Tengah.
Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sayur asem enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial. Sayur asem termasuk sajian favorit banyak orang. Selain mudah dibuat, sayur asem juga sangat menyegarkan. Penggunaan asam jawa sebagai salah satu bahan menjadi ciri khas sayur asem.Foto: dok.detikFood. Hal yang sama juga diungkapkan oleh Ardi dan Wiwid, bahwa sate kambing Tegal buatan H. Casmadi, punya tekstur daging yang lebih empuk dan juicy, memiliki rasa gurih tanpa bantuan saus kecap. Kemudian rasa tomat hijau yang menjadi irisan acar, membuat rasa sate kambing khas Tegal ini lebih nendang di mulut mereka.
Bahan Utama Membuat Sate Goreng: 250 gr daging kambing (boleh campur dengan jeroan) 5 sdm kecap manis. 3 buah tomat hijau (tomat sayur), iris kasar. 4 siung bawang putih. 3 sdm minyak samin. 5 buah cabai rawit utuh. 10 siung bawang merah. Lada dan garam. Resep Sayur Asem Tegal. Tidak seperti sayur asem dari daerah lain, sayur asem khas Tegal rasa asamnya dihasilkan dari buah belimbing wuluh yg direbus utuh bersama kuah lalu dihaluskan bersama bumbu halus. Dan yang pasti orang Tegal asli tidak menggunakan gula merah sebagai penyeimbang rasa Baca juga: Resep Empal Asem Khas Cirebon, Empal Gentong Tanpa Santan “Bedanya di kuahnya. Kalau empal gepuk itu ada yang dikasih kuah, tapi ada juga yang digoreng kering kayak di masakan Padang,” kata Chef Aguk Prasetiyo dari Hotel Santika Cirebon ketika dihubungi Kompas.com , Selasa (18/5/2021). Sate Kambing Tegal, Balibul atau Batibul Sama Empuknya. - detikFood. Selasa, 01 Okt 2013 14:30 WIB. Foto: Detikfood. Jakarta - Penggemar sate pasti pernah mencicipi sate khas kota Tegal ini. Tiap tusuk sate berisi daging kambing dengan selingan lemak, hati dan ginjal. Tekstur kenyal dagingnya jadi makin enak karena disajikan dengan saus kecap .